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一、现代建筑格局改变：
人类因为发展密集式住宅群，而导致室内通风效果恶化，致使厨房油烟、油气、燃烧废气造成了诸多疾病与室内二次污染，而橱柜上覆盖的油层更是难以清洁。一般中国的厨房在使用半年后就会变得油渍斑斑。而那些隐性的健康问题也在时时刻刻威胁着家庭中的每一个成员。在家中做饭的人都深有体会，尽管打开油烟机而做饭时还是会有大量的油烟、油气、瓦斯及燃烧废气弥漫在家中，做饭的人面对的环境又是热又是烟确实是苦不堪言！
二、厨房灶台有毒气体物理性与种类组成：
厨房污染分类说明：消费者别错将眼睛可以看见的油烟视为厨房而且是主要的污染物，这是非常严重的误区！在真实的实验数据中：油经过加热分解后，随着热源而大量四处扩散的有毒油气是眼睛所看不见的，大约是可看见油烟的1200倍以上，另外灶台上的有毒气体尚未燃烧的废气混杂在室内中。
1.炒菜扩散挥发之有毒油气：油烟中无形挥发的油气直接伤害到煮饭当事人，并充斥在整个家庭，对小孩及孕妇伤害更大。扩散挥发的有毒油气成分含有300多种有毒成分，其中DNP（硝基多环芳香烃）是室外188倍（摘自中国台湾卫生署），等都是严重致癌物，长时间吸入将导致肺癌（肺腺癌），慢性气管炎、支气管炎、白内障以及导致*力下降！
2.瓦斯及瓦斯燃烧废气：家用气主要为甲烷的毒性，长时间吸入主要临床表现为头痛、头晕、胸闷、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、记忆力下降等与肺炎、心肌炎并发症。
3.厨房燥热：灶台高温燥热，将直接刺激当事人的皮肤，使之毛细孔扩张，扩散的油烟附着在皮肤上，长期以往会加速皮肤的老化粗糙与斑点。
4.周边烤箱烧烤污染：周边烤箱在烘烤中之有毒气体主要是，充斥在厨房、客厅、对家人的伤害更是可怕！
三、人体到底会吸入多少厨房有毒气体？
为何家有油烟机，炒菜还要开窗？否则人在厨房受不了！几天时间下来，厨房地板粘糊糊？炒菜后全家充满菜味油味？久久不散！根据医学临床研究：平常人每分钟呼吸18次左右，吸入空气量约1500ml，但在厨房工作时，呼吸达25次左右，吸入空气量约2000ml，在厨房工作仅一小时，将吸入12万ml之厨房污染物比两包烟还多，但却因为菜香味让你忽略了这些有毒气体。
四、中国疾病控制中心研究报告指出：厨房污染造成死亡率惊人！
卫生部疾病控制中心李亚栋主任指出：现在从国际商*的机构，世界卫生组织统计的数据来看，每年由于室内空气污染造成的死亡是400万，在中国是11**，造成的经济损失在我们中国是107亿美元。厨房有毒气体的排放是室内空气污染的主要组成部分，室内空气污染除了厨房污染还有装修和其它的污染，抽烟、吸烟，但是厨房灶台是一个重要且长期的污染源，这是可以肯定的，而且厨房的污染还有它的特点在短时间之内会承受比较高的污染量。
当一个人突然承受比较高的污染的时候，对集体的损伤比较严重一些，所以有这样一种调查，家庭主妇患腹部的疾病，如慢性组塞性的肺病还有肺部的癌症，肺癌，有的时候调查显示出来不低于吸烟的人，也就是说对两种污染有很一直很接近的地方。
（二）饮水机
1，传统饮水机的加热系统，一般由不锈钢热胆及其保温层、电热丝管、温控器等组成，当加热系统开启后，电热丝开始加热，热胆中饮水升温；当水温达到设定温度（一般为90摄氏度）后，温控器停止加热；由于热量散发而使热胆中水温不断缓慢下降，当水温降到另一设定温度（一般为75摄氏度）时，温控器又重新开始加热。久煮产生“千滚水”，虽看似干净，却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液，久饮会干扰人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀。随后，他援引了一份国家环境检测部门出具的检测报告，该报告显示传统饮水机内胆**过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆的内壁上，成为饮用水的有毒“添加剂”，会引起人体消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
2，热胆因其材质多为不锈钢和铝壳，本身也构成“污染源”，有测试表明：长时间加热下，水中的含铁、铝、铵的亚硝酸盐含量即会明显增加，而亚硝酸盐类是大众所熟知的强致癌物质，其强大的毒性易造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
3，水垢在一定程度上是存在的。当水质太硬，或水中的含氧量不足，水分子不稳定时，水中的钙、镁离子的溶解性就会降低、沉淀加剧，从而形成水垢。事实上，只要水温**过60℃，尤其是在水质比较硬的北方，肯定会有水垢产生。这也是为什么水壶、锅炉都会有水垢存在的原因。其实，无胆饮水机也会产生水垢，只不过是依附的物质从内胆转移到了加热器
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